Выпечки заказать пиццу

Первые несколько раз я думал, что это было совпадение, но теперь я озадачен. Я пеку две пиццы, одну за другой, сделанный из того же теста и с теми же ингредиентами. Всякий раз, вторая пицца база гораздо лучше: тоньше корочка, более упругой, вы знаете, ближе к идеальной пиццы.

У меня две сковородки, и я попробовал их в разном порядке, с тем же результатом. Только разница в том, что вторая пицца получает 15 минут больше поднимать бабла, но воспитывает 3 часа или 3 часа и 15 минут не стоит делать такую разницу.

Любая идея, что происходит?

+417
HallMark 27 февр. 2015 г., 18:38:48
38 ответов

Я ем куриные грудки от Costco (Киркланд те, которые в индивидуальной упаковке, в солевом растворе), так вот мой совет для тех или любых подобных куриных грудок:

Жарить:

Нарежьте куриную грудку на несколько сегментов. Вы можете нарезать его как вдоль, или 6-8 раз крест-накрест. Я обычно делаю последний, потому что легко испортить продольного разреза и один толстый кусок и один тонкий кусок. Если вы попробуйте просто пожарить целиком, она занимает слишком много времени для центра, чтобы быть полностью приготовлены, и большинство из них заканчивается сухой. Резать это значительно снижает cooktime, а также улучшает качество вашей еды.

Выпечка:

Разогрейте духовку до 400 F / 204 С. заверните грудки в фольгу с приправами и что-нибудь еще вы хотите, чтобы испечь вместе с ней (например, перец, лук, чечевица). Выпекать в течение 25-30 минут, если он оттает, 40-45 минут, если замороженные (пожалуйста, убедитесь, чтобы измерить внутреннюю температуру себя перед едой!). Вы должны раз регулировку в зависимости от того, как вы предпочитаете курицу. Если вы не хотите, чтобы отслеживать подогрева можно положить его и подождать 50 минут (опять же, измерить внутренний темп, я не хочу, чтобы ты заболела).

Я обычно просто запекаю его замороженным, потому что это так легко взять замороженные, предварительно завернутые грудки из холодильника, открыть его, оберните его, и бросить его в холодный духовой шкаф. Вам также не придется иметь дело с жидкостью в фантик, если он завис.

+965
FunkTheMonk 03 февр. '09 в 4:24

В Австралии столовая ложка определяется как четыре чайные ложки, в размере до 20 мл (0.68 США жидких унций). В письменном виде объем-рецепты, аббревиатура как ст. обычно используется для обозначения столовой ложке, чтобы отличать его от ложка (ч. л.).

+949
Barnet Latoya 28 авг. 2011 г., 7:46:13
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Двадцать четыре часа будет нормально. Большинство рецептов, которые я вижу предложить 8 до 24 часов, но если вы посмотрите вокруг на барбекю форумы, вы найдете людей, втереть и оставить в холодильнике до 3 или 4 дней.

+926
M Ali Kayyar 31 дек. 2016 г., 4:09:42

Следующий ответ является простой кастрюле соус.

После тушения белок в кастрюлю, есть карамелизированными кусочками жира, специй, и плоть, которые делают для большой базы соусом.

Получать эти кусочки в соусе займет немного работы, но это легко решается путем добавления кислой жидкостью в кастрюлю и гасим, или поломки жирные кусочки в соус.

Вы можете дегласируйте красное или белое вино, бульон и лимонный сок, или алкоголь (будьте осторожны, если это высокое доказательство, так как это будет флейм). После добавления кислоты, размешайте, чтобы разбить на кусочки и варите на медленном огне достаточно долго, чтобы уменьшить жидкость от 30 до 50 %, больше для густых соусов.

Затем добавить жир, либо сливочное масло, подсолнечное масло или крем, и все приправы (томат паста, горчица, ворчестерский соус и т. д. вы хотите в соус). Кипятить на медленном огне достаточно долго, чтобы включить ингредиент (1-2 минуты максимум).

Это хороший метод, потому что он может работать с любой сковороде-приготовленное блюдо и все ингредиенты, которые вы имеете вокруг.

Основные шаги одинаковы, но результаты разнообразны и довольно вкусные.

+895
Elizabeth Schechter 23 дек. 2013 г., 17:15:55

Тл;др сделать, времени приготовления, поведение, запах и текстура пропаренный рис отличается достаточно существенно от не-рис преобразованный таким образом, что простая замена приведет к нежелательным результатам?

Я случайно купил большой мешок пропаренный рис басмати. Я готовлю разнообразные блюда с рисом басмати, но я никогда не пробовал любой из них с пропаренный версия. Могу ли я просто использовать пропаренный рис в места не пропаренный? Или мне нужно внести различные изменения, чтобы время приготовления в рецепте, методов и т. д.? И результаты (вкус, консистенцию), будет отличаться от номера-пропаренный даже с корректировками?

Например, вот мой основной басмати рис рецепт, который я делаю в скороварке. Этот рецепт работает с пропаренный?

  • Промыть 1 стакан риса, пока она не станет прозрачной
  • Дайте стечь ~15 минут в дуршлаг
  • Нагрейте 1 ст. л. растительного масла или гхи в скороварке
  • Когда жарко, обжарить рис в течение минуты или так
  • Добавить 1,5 стакана воды или овощного бульона
  • Закрыть скороварку крышкой и ждем полного (высокого) давления
  • Ручное давление готовьте в течение четырех минут.
  • Пусть давление придет естественным образом
  • Пух и служить.

Кроме того, направления на мешке сказать замочите рис пропаренный в течение часа перед приготовлением. Обычно я не имею времени для этого: вся суть риса в том, что это легко и быстро сделать. Но много рецептов с использованием басмати, в том числе для просто басмати сам по себе (например, белого риса без добавления мяса или овощей, как в подготовке выше), задать рис замачивают, и я никогда не делаю; я просто промойте его и дайте ему стечь в течение примерно 15 минут. Замачивания требуемый этикетом для пропаренный?

Наконец, я боюсь, что время приготовления Для более сложных блюд будет скинутся пропаренный рис, в результате чего неравномерно приготовленной смеси из риса, овощей, пряностей, и (в тех редких случаях, я его готовила) мясо; и что полученное блюдо будет значительно изменен по вкусу и текстуре в результате использования пропаренный рис вместо белого.

Эти опасения справедливы?

+891
Johno 22 июн. 2017 г., 23:33:06

Это нам вопрос:

Говоря математически, 200 градусов в течение 10 минут должны быть такими же, как 400 градусов на 5, но это не тот случай, верно?

Чтобы показать, что двое разных, все что нужно-один-единственный контрпример.

Рассмотрим кипения яйца. Если вы варите яйца в 105 по Фаренгейту (40 по Цельсию) в течение длительного периода времени, ни желток, ни белок будет установить.

Если вы готовите, скажем 160 по Фаренгейту (70 по Цельсию), вы в итоге получите вкрутую яйцо.

Яичный белок и желток состоит из протеинов. Когда белок нагревается до определенной температуры, белки денатурируют. В случае с яичной химической реакции (denaturization) просто не включится при более низких температурах.

+876
dbreienrk1 25 янв. 2010 г., 21:17:21

Я заметил, с помощью миксера стенда, я обычно вкладываю в него намного больше муки. Проблема-это мой хлеб, кажется, никогда не выходят очень хорошо, плотный, сухой и он не подымется стоит выеденного яйца. Я начал загружать в намного меньше муки, оставив тесто слегка липкое (хотя она только начинается отступив от краев чаши, но если я оставлю дела, он начнет оставляя следов по бокам). Я обычно закончить его вручную, добавив достаточно муки, чтобы оставить его слегка влажным, но не липким.

Это очень легко работать в слишком много муки, так просто попробовать несколько партий, положу меньше муки, чем вы думаете, тесто может справиться, не мало замешивать вручную лавке муки, а затем адаптировать рецепт по мере необходимости.

+839
Dejesus Morrobel 26 дек. 2010 г., 16:39:57

Так как я предпочитаю тонкое тесто пиццы, печи повторного нагрева часто выливается в нечто, напоминающее подгоревший сухарь с какой-то холодной начинки на нем.

Чтобы избежать этого, я "жарю" остатки пиццы, чтобы разогреть ее: я чуть-чуть растительного или сливочного масла на дно антипригарной сковороде, добавить кусочки пиццы, накрыть крышкой, и поставьте на очень слабом огне, пока сыр на переплав.

Этот метод позволяет пиццу, чтобы тепло и пар мягко, в то же время когда-либо-так-слегка жарить нижней части земной коры, поэтому один заканчивается чем-то очень близком по консистенции как свежий срез, а не сухие, непоследовательно-разогрели остатки.

Эта техника работает со всем, от тонкая корочка глубокое блюдо пицца; только догревать раз разные.

+835
jim031 14 янв. 2018 г., 14:21:01

это наиболее естественный и эффективный способ держать соус от разделения?

'Большинство' - это субъективно, вы не получите однозначного ответа. Да, это натуральные и эффективные, но некоторые люди могут рассмотреть там должны быть лучшие варианты.

Гуаровая камедь-это вариант. А как вы обнаружили в своем исследовании, ксантан, кажется, использовали большинство. Есть наверное причина, что я не знаю.

что является лучшим способом, чтобы включить его в соус?

Ты самый большой вопрос будет для предотвращения слипания сухих ГУМе, когда он встречает жидкости (смачивание). Вот видео большого коммерческого учета гуаровая камедь. Вы можете посмотреть вода, превращаясь в слизь. Конечно, ваше отношение ксантановая будет значительно ниже.

Это видео является менее экстремальный коммерческих смачивания подход. Рекламировали для лаборатории экспериментальных производств. Может быть, больше вашего размера.

Из нержавеющей стали блендер палки (крепится с помощью хомутов на сковородку, может быть?) может работать в малой партии для R&D или что вы будете продавать. Вот пример: enter image description here

Столешница блендеры и миксеры также жизнеспособные варианты.

Один процесс:

  • удалить небольшой образец из партии продукции
  • используйте блендер палки, чтобы смочить Десну в небольшом образце
  • включить небольшой выборке в крупной партии

Это ксантановая камедь неодобрением для людей, которые ищут все натуральный соус?

Я не думаю, ксантановая будет пугать людей в курсе. Любой человек, оно будет отпугивать я не думаю, что был бы признателен за любые другие реальные варианты.

Анекдотическая: в США продукция продается красная мельница Боба имеют отличительный знак натуральности о них. Ксантановая продается Боба.

всегда ли необходимо использовать стабилизирующий агент?

ИМО, да. Горячие соусы на полке магазина или в распределительный канал отдельно. Они будут выглядеть непривлекательно.

Возможно, наиболее естественный способ-это не стабилизация, с инструкциями перед использованием хорошо взболтать. Что работает для масла и уксуса рынке выделка. Название вашего продукта перед употреблением хорошо взболтать соус.


Отступлений:

  • Пожалуйста, наденьте сеточку для волос, перчатки и средства защиты глаз.
  • Вот нас правила использования ксантановой. Регистрация РЭС для где вы продаете. Ваш заказ на покупку ксантановая должны слова "продукт должен соответствовать требованиям раздела 21 CFR §172.695."
  • Наиболее экономичный способ-сделать галлон(ы) размером тестовых партий дома, записывая свои рецепты, только вес. Затем субподряда, когда у вас есть заключительная формула. Есть много мест, которые можно бутылку с соусом по очень низкой стоимости. Они знак не-раскрытие информации.
+832
purezen 5 июн. 2016 г., 21:43:52

Это зависит, если вы хотите хороший пахлава или быстрого одной. Я не знаком о быстрый пахлава, поэтому я поделюсь своими советами о вкусной пахлавы:

  1. Тесто фило нужно при комнатной температуре, прежде чем обрабатывать его. В противном случае она сохраняет некоторую часть влаги, что делает отдельные листы прилипают друг к другу. Однако, не взять его из упаковки, пока вы не собираетесь использовать его.
  2. Вам нужно положить сливочное масло на верхней части каждого листа. Важно, как он изменяет свойства приготовления теста.
  3. Я не экспериментировал между уточнены или топленое масло - я не уверен, если это что-то изменит. Основная польза топленого заключается в том, что я думаю, что он кипит при разной температуре.
  4. Вы можете экспериментировать с различными видами масла (из коровьего или овечьего молока) или смесь. Коза даст другой вкус и немного сильнее.
  5. Разрезать тесто фило в форме лоток и выберите лоток с вертикальными стенками
  6. Вы можете либо положить половину листов фило на дно, а другую половину на верхней, или вы можете иметь сочетание 2-3 фило с смесь орехов с чередованием (после использования и я остановила свой выбор на бывшей)
  7. Если у вас есть в продаже тогда фило использовать 20 для верхних и 20 для нижних. Если у вас есть подоконник тонкий корж сделан отличный пекарь (я видел его только в Турции) вдвое
  8. Использовать исключительно низкое тепловыделение (даже газ 1-2), но в течение 2-3 часов. Таким образом, корж будет готовиться без ожогов. Даже когда вы залить сиропом, остается приятный и свежий. Это один из лучших способов, как я думаю, это искусство сделать пахлаву, что это хрустящий и влажный. В противном случае на верхних нагревает пахлава не будет времени, чтобы приготовить достаточное количество и получить немного мягкий и сырой.
  9. Не нужно брать пахлаву из духовки, чтобы сократить его. После того, как вы приготовили смесь, и вы должны положить масло на вершине, придерживаться его в морозильную камеру на 10-15 минут. Этого будет достаточно, чтобы сделать его затвердеть, так что вы легко вырезать его. Я вырезал шахту с пластмассовым ножом, так как я не хочу, чтобы поцарапать мои алюминиевый поднос пахлавы. В то же время вы включите духовку, чтобы получить его готовым.
  10. Для верхней части пахлава вам может понадобиться, чтобы распылить его с водой слегка, прежде чем положить его в печь. Это позволит предотвратить его от верхней фило растет слишком много.
  11. Нарежьте маленькими кусочками пахлавы. Он очень богат, и это приятно не получить передозировку сладкого и орехов.
  12. Горячим сиропом горячую пахлаву .
  13. Для сиропа можно экспериментировать. Я родом грек и я люблю запах кинамоном и гвоздики. Таким образом, я могу добавить в мой syroup гвоздики и cinammon палочки (только палка и 3-4 зубчика). Моя жена, которая и маршрутов из Ливана предпочитает розовую воду - найти то, что вы предпочитаете. Вы также можете добавить небольшие кусочки кожи от апельсина/лимона.
    Если вы используете палочку корицы не выбрасывайте его, как только вы закончите. Если вы служите пахлава из лотка можно положить палочку корицы сверху для украшения.
  14. Я живу на северо-востоке Англии. Я предпочитаю греческое фило, что я могу купить из небольших магазинов, которые специализируются на продовольствие из стран Ближнего Востока/Турции, или других фило вы можете найти там.

Удачи вам и помните, что вы должны экспериментировать, чтобы найти пахлава, которую вы хотите. Я начал делать его как ученика, так и менялись разные вещи, пока не нашел то, что мне понравилось. Некоторые из моих размышлений был под влиянием греческой повар, который был родом из Стамбула, а затем учился готовить во Франции. Мой алюминиевый лоток из Турции, как я не мог найти одной площади, что соответствует моей цели в Греции или Великобритании или онлайн.

+831
RF11 23 апр. 2017 г., 7:24:28

Положите сахар (или соль) в миску или тарелку достаточно большой, чтобы держать стакан (вверх дном)

Натрите край бокала с лимоном (или лаймом, или использовать простой сироп) обод должен быть влажным и липким.

Рулон/обмакните край бокала в чашу сахар.

По моему опыту, нужно оставить стекло для высыхания на несколько минут, чтобы сахар или соль осесть и высохнуть; или достаточно долго, чтобы приготовить напитки (или чай).

Есть множество видео в инете показывает этого.

+828
krol1984 10 авг. 2011 г., 22:49:51

Министерство сельского хозяйства США считает, что средний лук 2.5" в диаметре и весит 110г, так что сейчас около четырех за фунт. (Для полноты, также они говорят, большой лук 150г и небольшим-это 70г.)

В общем, если вы хотите искать информацию, как это, просто набери в гугле "лук питание", и там будут соответствующие результаты плюс знание панель справа с таблица питания, выпадающем выбрать размер порции, и ссылка внизу данным USDA страницы, что все их данные.

+818
lenulya1977 7 июн. 2019 г., 21:32:07

Жарки (тушения, жарки, бланширования масле/фритюре), выпечка/запекание, маринование их с солью/сахаром (и то не поставив вытягивать жидкость в блюдо одновременно с овощами), будут иметь такой эффект.

+814
itslittlejohn 3 окт. 2012 г., 3:25:36

ТЛ;ДР: никогда не используйте время приготовления как мера для мяса прожарки.

Почему? Ну это довольно просто. По данным ЦКЗ:

Что такое трихинеллез?

Трихинеллеза, также называемый трихинеллез, возникает при употреблении в пищу сырого или полусырого мяса животных, зараженных личинками вид червя трихинеллы. Заражение происходит обычно в некоторых диких плотоядных (мясоедения) животные, такие как медведь или пума, или всеядный (мясо и растительноядные) животные, такие как домашние свиньи или кабана.

Нет точного способа узнать о готовности вашего жаркое, судя по времени. Со страшными инфекциями, как трихинеллеза вы не хотите рисковать вашей семье.

Вместо:

Вкладываться в мясной термометр! Вы можете сделать цифровой термометр на самый продуктовые и универсальные магазины, и онлайн. Они стоят недорого, много читать температуры практически мгновенно, а некоторые виды можно даже оставить thermoter в мясо от пригорания. Те, как правило, имеют цифровой дисплей, который подключается к терморегулятору зонд с тепло-безопасный провод.

Опять же, по странице выше ЦКЗ:

Для цельных кусков мяса (кроме птицы и дичи)

  • Готовить, по крайней мере, 145° по Фаренгейту (63° с), измеряемая при помощи пищевой термометр помещен в толстую часть мяса, затем дайте мясу отдохнуть в течение трех минут перед тем, как резать или уничтожать.
+751
SlyGuy 3 июл. 2016 г., 3:37:58

Я сделала джем из хурмы, как я успешно сделал другое варенье, например: взял 7 хурму, добавила стакан сахара и немного лимонного сока, положить в хлебопека и активировать специальную программу Джем.

Джем очень вкусный, но, после нескольких секунд во рту, она дает очень неприятное ощущение, что язык и вся ротовая полость становится сухой.

Что случилось с джемом? Есть ли способ спасти ее?

+604
jayden brown 26 мая 2015 г., 23:50:04

Я думаю, что су-вид установки является то, что вы ищете. Он работает с циркулирующей водой при определенной температуре в течение длительного времени. Я медленно приготовленные ребрышки до 48 часов... Вы просто упаковать ваши ингредиенты в зип-лок пакет или просто вакуум запечатать их и погрузить в ванну с водой, который устанавливается для определенной температуры.

+533
Kamal Sahoo 19 авг. 2013 г., 16:01:05

Если вы не можете найти эти ингредиенты, это будет трудно сделать этот тип обледенения сделали.

Первая вещь-это жидкая глюкоза. Если вы использовали какие-то старые вещи с надписью "сироп", есть вероятность, что в нем содержится вода, и это то, что делает ваш микс сахар. Жидкая глюкоза-это в основном сахар, почти без влаги. Что-то подменяете очень мокрые не получится.

Вещи, которые будут работать вместо сиропа глюкозы сироп агавы, treacles, кукурузный сироп, mollasses, золотой сироп и мед. Вы должны знать, что большинство из тех, кто даст вам более или менее прочную окраску и будет иметь немного вкуса самостоятельно. Это зависит от типа вашего капкейки ли вкус соответствует. Кукурузный сироп и золотой сироп будет лучшей альтернативы, но они менее популярны во всем мире.

Другое дело, сахар. Он обязательно должен быть в измельченном виде. Кристаллов не будет работать. Если у вас есть кухонный комбайн, просто положите кристаллизовавшийся сахар и перерабатывать его. Использовать его немедленно, или он будет сливаться из-за влажности воздуха.

Но вы все равно можете быть в состоянии найти сахарной пудрой. Это просто другое слово для сахарной пудры, и он используется в ближневосточной кухне (ваш профиль говорит, Ливан), например для присыпки лукум, но и в некоторых халва рецепты. Если вы можете найти кондитера, который делает эти вещи, вы можете задать их источника сахарной пудрой.

Если вы не можете найти ингредиенты, которые производят приемлемое качество пудры, вы можете также попробовать другие виды обледенения рецепты для украшения. Большинство используют сахарную пудру для более легкого включения, но некоторые из них сделаны с сахаром, растворенные в жидкости.

+526
Galadrius Krunthar 23 янв. 2014 г., 18:37:39

Я соглашусь и пойду с мультиваркой (или slowcooker). Это в Википедии статья объясняет, что это такое, но в основном это покрыто электронный котел, что позволяет включать его на максимум или минимум, чтобы приготовить что-нибудь на более длительный промежуток времени. Некоторые из них когда таймеры переключатель GO автоматически сохранять тепло , установив таким образом, если таймер иссякнут в 5 вечера, и вы не вернетесь домой, пока 5:30 вечера тогда он не испортится.

У меня есть один рецепт для целой курицы, которые я очень люблю. В общем, вы промойте курицу залейте его 1 столовой ложкой кубик сливочного масла и одно разрезанное яблоко. Я использую две нарезанные яблоки и каких-либо дополнительных, которые не вписываются в курицу я поставила вокруг него. Потом посыпать курицу с приправой соли. Я использую Миссис Дэш. Я также добавить около 1/2 стакана воды, так что я знаю, что у меня будет достаточно жидким, как только это сделано, так как я люблю делать соус (на пюре) с этим рецептом. Затем вы варите на высоко в течение, Я думаю, 5 часов примерно. В любом случае он такой хороший и влажный и в основном отходит от кости.

Удачи. :Д

+513
maxfenton 8 мая 2019 г., 7:08:52

Я понимаю намерения советам, чтобы всегда держать мясных и овощных подготовка инструментов и отдельных областях выработать привычку, чтобы избежать возможности перекрестного загрязнения в тех случаях, когда вы не собираетесь готовить овощи, или вообще; и точно так же в поварской среде, чтобы иметь возможность наглядно продемонстрировать, что методы работы таковы, что перекрестное загрязнение может произойти.

+504
Ashj 26 июл. 2017 г., 13:59:03

Почему бы это не приемлемо, чтобы сократить сырое мясо? Он уже был вырезан из другого большого куска мяса, который был вырезан из целого животного. Ничего страшного не произойдет. Стейк-это не мешок соков, ничего существенного не будет течь с него.

Это действительно лучше вырезать небольшой кусок, который соответствует вашей кастрюли, весь стейк должен касаться дна кастрюли, иначе вас могут быть неравномерного приготовления / сырье заканчивается.

+499
Benjamin Wheeler 21 июл. 2011 г., 12:48:37

Я читал , что антипригарные кастрюльки с использованием тефлона опасны. Почему так много людей все еще используют их, включая все профессиональные повара, а как вы лично относитесь к их после прочтения этого?

Мы находимся в затруднительное положение в тот момент, когда у нас есть индукционная плита и титан Уолл Пан, который является антипригарным, но принимает навсегда, чтобы нагреть. Только антипригарные сковородки тефлоновые. Что делать?

+493
Yukotron 25 апр. 2014 г., 1:18:35

Большинство пирог рецепты, которые я использовал звонок на кукурузный крахмал. Мука иногда используется, но это, кажется, в старые рецепты и текстура получается немного по-другому, чем вы ожидаете в пирог.

Желток фермент должен быть отключен, но это не имеет большого значения. После добавления крахмала, в соответствии с рецептом, доводить смесь до кипения в течение нескольких минут. Кукурузный крахмал можно брать и не сломается просто от этого. У меня были пироги не получаются из не варить их достаточно долго - у меня никогда не было приготовлено слишком долго.

Используя цельное молоко делает разницу. Немного молочного жира добавляет к текстуре и консистенции заварного крема. Вы можете успешно сделать пирог с пониженным содержанием жира молоко, но он будет гуще и толще, более жирная (как вы ожидаете).

Что касается крахмала тапиоки... Один день я выбежал из кукурузного крахмала. Я посмотрел через мой шкаф и все, что у меня был крахмал тапиоки, которые я использовал для восточный рецепт. Я заменил один в один.

Крахмал тапиоки устанавливает ничего, как кукурузный крахмал. Где кукурузный крахмал устанавливает как сливочный пудинг, крахмал тапиоки обладает забавным качеством тянущуюся к нему. Когда я нарезал пирог нож будет идти почти до дна поддона до заварным бы нарезать и весной обратно. Я могу держать кусок пирога на задней корочке и весь ломтик был около двух футов и висел в воздухе.

Пирог был вкусным, но я не думаю, что он должен быть подан. :) Я не рекомендую использовать крахмал тапиоки, если вы собираетесь на глупые.

+490
Michelle Stefinsky 16 окт. 2013 г., 1:22:11

Я йогурт делаю примерно два раза в неделю, в одно мгновение пот, используя 2qt из 1% молока и 3 столовые ложки сыворотки от предыдущей партии в качестве стартера (оригинальный стартер 1 ст. л. Кобани обычный обезжиренный). Я обычно культуры в течение 8 часов, поставить в холодильник на 8-10 часов, а затем процедить в течение 3-4 часов. Я обычно в конечном итоге с литра кефира и литр сыворотки. вчера я забыл и оставил пакет в горшок около 2-х часов после отключения время, в холодильнике на 10 часов и напряженными в течение 3 часов и получил почти 25% меньше выделение сыворотки. Я перестал напрягать после 3 часов, потому что фильтр перестал капать сыворотка. пакет плотный и вкусный как всегда, но у меня от 20 до 25% больше йогурта. можете ли вы сказать мне, почему?

+482
kr37 3 апр. 2015 г., 22:12:36

Я из Мексики, и всякий раз, как моя бабушка или мама купила новый горшок, они начали "исцелены" глиняный горшок с кипятком с уксусом, чеснок натереть на внешней стороне горшка, и оставьте его на всю ночь.

Недавно я купил глиняный горшок, и она выпустила черные частицы в мою еду. Я спросил, почему, и моя мать сказала мне, что это потому что не "зажить" в горшок.

Я думал, что это было смешно, потому что мне интересно, если это действительно необходимо "лечить" глиняный горшок, и если эта вера является эндемиком Мексики или это также хорошо известно в других частях мира также.

Надеюсь, этот вопрос не по теме. И если это так, не стесняйтесь, чтобы пометить его.

+479
Xanderak 25 июл. 2011 г., 16:51:48

Некоторые кулинарные книги и, например, эту статью в Википедии, утверждают, что добавление алкоголя (обычно дух) в тесто, это предотвратит тесто от впитывания масла, когда вы глубоко жарить. Действительно ли это работает? И если да, то почему?

+452
ZaneDickens 4 сент. 2016 г., 3:03:42

Я не собираюсь утверждать, что я знаю хороший ответ на этот вопрос, и я надеюсь, что, возможно, другие люди могут способствовать и другие идеи.

Я думаю, что это трудная вещь, чтобы найти информацию о (в частности, получить "богаче" элемент целого яйца), отчасти потому, что многие люди сознательно едят только яичные белки, чтобы сэкономить на калориях. Но, как вы, я иногда в конечном итоге с избытком белки после выпечки или приготовления чего-то с большим количеством желтка.

Медленного приготовления ... и самое главное, не пережарь-кажется, это большая проблема, чем с целыми яйцами. В противном случае, они в конечном итоге жестко. Я не пробовал это сам, но я читал, что некоторые люди переманить их вместо (а "переманивать схватка") просто, чтобы сохранить их нежными и не переваренные.

Но если вы хотите жарить их как "нормальные" яичницу, единственное, что можно реально сделать, чтобы их улучшить, это добавить что-то еще. Вот несколько вещей, которые я попробовал, которые могут помочь:

  • Смешайте целое яйцо на 1 к 3 яичных белка. Это не так богат, или ароматные, как все цельные яйца, но это более терпимо и более стандартных "яичный" аромат. Я не нахожу смесь 1:1, что неплохо. Очевидно, чем больше вы разводите, тем меньше это похоже на цельное яйцо.
  • Добавить тире или два жирных сливок (или других относительно богаты молочные продукты). Это добавит немного нежности и сочности.
  • Добавить больше сливочного масла, чем вы обычно используете для всего омлет. Же эффект, что и выше.
  • Если есть какие-то травы, овощи, мясо, сыр или другие ингредиенты, которые вы любите в яичницу или омлет, попробуйте добавить некоторые. Что может отвлечь от отсутствия вкуса в самих яиц.
+380
user3717030 13 апр. 2019 г., 7:44:25

Я пробовала с хлебом и имели хороший результат.

Я поджарил хлеб, чтобы придать ему более черный цвет (и вкус), а также добавил несколько мелко порезанных черных оливок и немного измельченных семян подсолнечника.

Ты получишь тот же результат (разный вкус) с помощью каленого орешка.

+380
user3768893 10 апр. 2016 г., 6:37:14

Из О еде и ее приготовлении:

Кислотность в тесто - как из закваски культуры - ослабляет клейковинный за счет увеличения количества положительно заряженных аминокислот вдоль цепи белка, и увеличение силы отталкивания между цепями.

И ослабление структуры клейковины, тем лучше для теста!

Из того же источника:

[Яйца] структура добавки клейковины с нежной сгустков белка, разваривать продукты; замедление черствения

Так что яйца обеспечивают более нежной структурой, хорошо, еще раз для теста.

+377
user5775606 29 июл. 2019 г., 12:54:57

Соль снижает давление пара внутри сосуда, что ты пытаешься вскипятить. Поэтому большее давление необходимо для преодоления атмосферного давления и жидкость, чтобы достичь кипения.

+351
Oskar Elek 9 апр. 2014 г., 17:22:23

Я хотел сделать грибное ризотто с некоторыми очень хорошими грибами, которые я приобрел. Я сделал ризотто бесчисленное количество раз, с использованием традиционных методов и "читер" методами. Я не ожидала, что есть трудности, но я сделал.

Я всегда использую рис Арборио для ризотто; обычно я покупаю его оптом по почте или любой бренд, который они могли бы иметь в продуктовом магазине. Я никогда не обращал внимания на фирменное наименование или откуда она берется. Рис арборио всегда вел себя так, как я ожидаю, что рис Арборио вести себя. Я купила в прошлый раз только потому, что это то, что мой продуктовый магазин был: Амазонка

rice

Первый раз я использовал этот продукт я просто задался целью сделать стандартный ризотто пармезаном. Я соте из риса, пока смутно просвечивающей, deglazed кастрюлю с вином и добавляют кипящий отвар постепенно при помешивании. Она принимает навсегда, и я вдруг решил отказаться от нее и перейти к плану Б. Я действительно не дать ему, что много думал в свое время, но это должны были двигаться в направлении сделано хорошо, прежде чем я сдался.

Так что сегодня у меня были грибы и хотел использовать их в ризотто. Я исходил, по моему обыкновению, я, обжаренные грибы, добавить рис и обжаренные он, deglazed, а затем добавить в кипящий бульон, а затем...а затем ничего. Это было, как если бы я был утихает галькой. После 10 минут первого ladleful отвара пропала (видимо из-за испарения), но рис был еще твердый. Я держал его за час и использовать больше бульона, чем блюдо должно быть обязательно, но рис был еще твердый. Этот рис не хочет впитывать воду.

Я еще 2 года из "лучших" дату и я использую проверенный и верный метод.

У вас есть любая идея, что может быть происходит? Нормально, кстати, отзывы Amazon, никаких подсказок нет.

Обновление я использовал тот же рис, на этот раз после новой рекомендации на серьезный ест. Я замачиваю рис на несколько минут в отвар, агитируя немного, чтобы ослабить внешнее крахмал. Тогда я напряг рис в течение нескольких минут, оставляя отвар крахмалистых. Я использовал этот отвар сделать ризотто. Ей-богу, это сработало. Это не дает ответа на вопрос, это все равно не имеет никакого смысла, что он не работает без замачивания, но, по крайней мере, я знаю способ справиться с этим сейчас. Серьезный ест рекомендует метод сливочное ризотто, и это на самом деле не добавить много усилий, так что я, вероятно, продолжать делать это таким образом - даже с моими следующую порцию риса.

Я бы все-таки хотелось выяснить, что происходит.

+291
user31624 30 нояб. 2011 г., 3:25:20

Для сгущения соусов, из-за нехватки времени, мой сосед почти всегда заканчивается делать кукурузный крахмал суспензии и демпинга, что в соус вместо того, чтобы его снизить, естественно. Когда это будет плохая идея? Или это всегда целесообразно подставлять?

+257
D3Hunter 3 апр. 2012 г., 7:58:10

Технически, шум, очень вероятно, крошечные паровые пузырьки, которые рухнут с огромной силой, так как пар конденсируется, тем самым сокращается до 1/1600 его объема. Это называется кавитация и силы, возникающие на микроскопическом масштабе огромны и представляют серьезную проблему в ряде инженерных задач. Дополнительные сведения см. В статье Википедии.

Теперь, что касается латте, я просто латте потребителя, и ничего не знаю о том, как сделать это, но все еще может быть полезным в связи с тем, что пишут другие. Я бы ожидал, что кавитация происходит каждый раз, и по моему опыту, там всегда какой-то шум, связанный с паром. Однако, что высокого тона кричать может означать, что есть еще кавитация, например, потому что пар горячее, молоко холодное, или есть еще пара и т. д. Каждый из которых вполне может повлиять на результат. Так как молоко является довольно сложной эмульсии, я уверен, что эти крошечные имплозии, там много чего происходит на микроскопическом уровне.

+235
TenPlusFive 16 сент. 2012 г., 17:57:49

Я думаю, это чисто эстетические. Недалеко от моего нержавеющая посуда выглядит ужасно. Масла полимеризоваться и очень трудно очистить после этого. Я не слишком беспокоюсь об этом, хотя у меня есть друг, который проявляет большую заботу, чтобы держать его блестящей нержавеющей. Я сомневаюсь раскачки достаточно, чтобы влияние передачи тепла.

+217
Zahra Hashemi 3 авг. 2010 г., 2:25:58

Я не добавляю воды, чтобы рагу Динти Мур. Просто сделать яичную лапшу в подсоленной воде, процедить, снова положить в кастрюлю. Потом я добавляю 1-2 ТЛТ оливкового масла, чтобы покрыть лапшу, но это не требуется. Открыть можно в Динти Мур и добавить его в лапшу. Тепло на средний низкий и теплый все. Вот оно! Миленько!! Вы можете добавить 1/4 стакана сухого белого вина или сухого хереса вместе с Динти Мур, а также можно добавить вареные нарезанные грибы, горох или фасоль.

+207
Knight0fDragon 4 июл. 2010 г., 20:09:53

Это серии Classic гуавы конфеты, сделанные в Хунюянь. Вы можете купить 14 унций сумка на Amazon, здесь.

+142
sirkubax 20 янв. 2017 г., 6:08:35

Как Сэм Sifton и Джулия Чайлд рекомендует spatchcocking. Я пробовал оба. Сэм быстрее и легче, но Джулия-это удивительно.

http://cooking.nytimes.com/recipes/1016948-fastest-roast-turkey

https://www.americastestkitchen.com/episode/413-revisiting-julia-childs-roast-turkey

+125
dsfsdfsdfsd 7 авг. 2018 г., 6:35:18

У меня проблемы с получением моего кефира, чтобы аккуратно отделить на постоянной основе, несмотря на то, что позволяет ему, чтобы сидеть в течение нескольких дней, до охлаждения. В моем доме не останется на одну и ту же температуру круглый год (не день-в-день), я подозреваю, что температура является одной из основных причин проблемы. Я пробовал обогреватели, и хотя я могу получить номер довольно жарко, отрыв минимален, так как без обогревателей. Есть специальный нагреватель, и т. д. для такого разделения, которое будет работать на сыр кефир?

+64
Lea Cohen 8 дек. 2017 г., 19:15:06

Я видел несколько причин для этого дано.

Один я видел, говорит о том, что детали, такие как кислотность и температуру во время создания может быть причиной нежелательных текстуры.

Другой говорит , что удаление влаги при старении и cheddaring процесс может также вызвать тот же. Будучи замороженными, в частности, может привести к нежелательным crumbliness.

Чаво Кабот сырами то же самое говорит о заморозки (они предполагают, что процесс доставки может быть виноват).

+12
Cibin 21 окт. 2019 г., 1:45:03

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil